塌素菜煎饼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/15 准备几种蔬菜，土豆切丝，洗去淀粉水。胡萝卜切丝，白菜切丝，豆腐皮切丝。绿豆芽，豆苗洗净备用。

• 

  2/15 备炒锅。热锅倒油。油的量要多些。

• 

  3/15 下胡萝卜丝翻炒。先放胡萝卜。

• 

  4/15 胡萝卜炒半熟下土豆丝，白菜丝，豆苗继续翻炒。

• 

  5/15 接着下绿豆芽。放一点点盐，

• 

  6/15 最后放豆腐皮翻炒。一点点辣椒面，喜欢吃辣椒可以多放辣椒面。

• 

  7/15 小半勺甜面酱，一起放锅里翻炒。翻炒均匀盛出备用。

• 

  8/15 准备煎饼，这是放了一张煎饼中间切断的，

• 

  9/15 取一张煎饼，摊在菜板上，把刚刚炒的蔬菜放煎饼上，从放菜的这边卷起，卷好了备用。

• 

  10/15 另起锅，倒适量油，

• 

  11/15 油热把刚才卷的煎饼放锅里，小火慢煎。

• 

  12/15 煎制金黄色给翻面，煎另一面。两面煎制金黄色出锅。

• 

  13/15 放盘子里。这是塌好的完整煎饼，

• 

  14/15 这是中间切断的。很诱人吧，脆脆的很香哦，

• 

  15/15 成品图。

小贴士


塌煎饼做法多种，基本都差不多，可以随意搭配蔬菜，有加火腿肠的，有加鸡肝的，有加鸡蛋的，加豆腐块的，有粉条的。多种多样。
准备的蔬菜只炒了一半。不够又重新炒一分。
这可不是煎饼果子哦，是塌煎饼。
有啥技巧都已经写明白了。

作者: 倍儿奶奶

点击展开全部15个步骤