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天气渐凉，吃些肉类可以增加身体抗寒能力哦
32分钟
家常味
中级
其他
拌
鲁菜
1/8 把八瘦两肥的猪肉剁成馅～
2/8 碗中放入姜片，葱丝，花椒和大料，用开水冲泡几分钟～
3/8 往盆中放入肉馅，胡萝卜丁，葱末，姜末，生鸡蛋，盐，鸡精，生抽，放两匙的花椒水，一个方向搅拌均匀，再放淀粉抓匀待用～
4/8 把肉馅分四份，取一份在手里团圆，并用双手来回拍打20多下～四个一样
5/8 锅中放没过丸子的油，中火煎，煎好放入盘中～
6/8 用开水焯一下油菜摆盘用～
7/8 再炒锅重新放少许油，倒入先前泡的花椒大料水，花椒大料葱姜扔掉，放蚝油，生抽，盐，糖和水调汁，放入丸子，小火煮至收汁待用～
8/8 最后水淀粉勾欠，摆盘就可以食用了～
这个季节没有买到荸荠，不然里面放入适当荸荠末会更好吃吧～
