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瑞士蛋糕卷
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瑞士蛋糕卷

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自己做口味清淡,口感好

作者: 傲丝殿下8
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,蛋黄蛋白分开放盆,把蛋白单独打泡发。

    1/7 准备食材,蛋黄蛋白分开放盆,把蛋白单独打泡发。

  • 再把牛奶、油放入蛋黄内打匀

    2/7 再把牛奶、油放入蛋黄内打匀

  • 面粉放入蛋黄液内,搅拌均匀。

    3/7 面粉放入蛋黄液内,搅拌均匀。

  • 蛋白分3次加入面粉内搅拌均匀,然后烤盘铺上油纸。讲面粉浆倒入烤盘里,均匀铺上。

    4/7 蛋白分3次加入面粉内搅拌均匀,然后烤盘铺上油纸。讲面粉浆倒入烤盘里,均匀铺上。

  • 烤盘再桌面上敲2下,去掉面酱内气泡。烤箱170度预热5分钟后,将烤盘放入,烤15分钟左右,取出烤盘。倒扣与烤架上,等其冷却。

    5/7 烤盘再桌面上敲2下,去掉面酱内气泡。烤箱170度预热5分钟后,将烤盘放入,烤15分钟左右,取出烤盘。倒扣与烤架上,等其冷却。

  • 冷却后,将奶油均匀涂抹与蛋糕上,两头和尾部可以不用涂抹,以免蛋糕卷起来后奶油溢出。然后卷起蛋糕定型,20分钟。

    6/7 冷却后,将奶油均匀涂抹与蛋糕上,两头和尾部可以不用涂抹,以免蛋糕卷起来后奶油溢出。然后卷起蛋糕定型,20分钟。

  • 定型后去掉定型纸,新鲜的蛋糕卷就做成了。

    7/7 定型后去掉定型纸,新鲜的蛋糕卷就做成了。

  • 小贴士

    蛋白一定要打泡发,要打到盆子倾斜,蛋白不会掉下来。

    作者: 傲丝殿下8

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