保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 120收藏
3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.0万
自己做口味清淡，口感好
28分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 准备食材，蛋黄蛋白分开放盆，把蛋白单独打泡发。
2/7 再把牛奶、油放入蛋黄内打匀
3/7 面粉放入蛋黄液内，搅拌均匀。
4/7 蛋白分3次加入面粉内搅拌均匀，然后烤盘铺上油纸。讲面粉浆倒入烤盘里，均匀铺上。
5/7 烤盘再桌面上敲2下，去掉面酱内气泡。烤箱170度预热5分钟后，将烤盘放入，烤15分钟左右，取出烤盘。倒扣与烤架上，等其冷却。
6/7 冷却后，将奶油均匀涂抹与蛋糕上，两头和尾部可以不用涂抹，以免蛋糕卷起来后奶油溢出。然后卷起蛋糕定型，20分钟。
7/7 定型后去掉定型纸，新鲜的蛋糕卷就做成了。
蛋白一定要打泡发，要打到盆子倾斜，蛋白不会掉下来。
