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色彩鲜艳，操作简单，不失营养。
1/3 准备好胡萝卜，圣女果，和鹌鹑蛋
2/3 把鹌鹑蛋放锅中煮熟，然后放冷水中泡下，剥去蛋壳放碗中备用。圣女果放开水锅中煮下，剥去皮放碗中备用。莴笋，胡萝卜去掉皮切成菱形◇，分别放开水锅中煮下，捞出过下冷水，在碗中放少量盐和香油拌匀。
3/3 把莴笋片和胡萝卜片错开摆在盘子里，中间放圣女果和鹌鹑蛋。
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