红烧圣女果鹌鹑蛋

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  1/14 准备食材：圣女果 鹌鹑蛋 葱姜

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  2/14 将姜切丝，切葱花，葱白和葱叶分开

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  3/14 将鹌鹑蛋放汤锅煮熟放凉

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  4/14 将鹌鹑蛋依次剥壳，这是去壳的鹌鹑蛋如图

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  5/14 锅给油烧至六七成热放入鹌鹑蛋炸，炸到金黄色出锅

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  6/14 如图，这是炸好的鹌鹑蛋

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  7/14 用老抽，盐，料酒加点水调半碗汁如图

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  8/14 热锅给少许油，爆香姜，葱白

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  9/14 将调好的汁倒入锅里

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  10/14 将鹌鹑蛋也倒入锅里，大火烧开转小火大概几分钟

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  11/14 看图，汤汁不多了，再给点耗油，翻炒均匀

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  12/14 加入圣女果，翻拌一分钟后关火

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  13/14 看图这是做好的圣女果鹌鹑蛋

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  14/14 装盘出成品图，将葱花撒在上面。棒棒哒，开吃吧。

小贴士

1 用耗油调味，不要和辛辣、糖和醋一起共用 2剥鹌鹑可以放在手心揉一揉，就很容易去壳了 3 加入圣女果翻炒片刻就行了，不然皮会掉

作者: 竹叶梦

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