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即*又可口
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/5 先把鸡肉和猪皮放入水中焯完血水，直至肉色发白。
2/5 热锅冷油，放入葱姜蒜丝。
3/5 放入焯好的鸡肉，猪皮，大火炒，沿着锅边倒入一勺料酒，倒入生抽，老抽，并加入五香粉。
4/5 倒入半锅水，加入一勺盐，焖煮半个小时差不多，小火收汁。
5/5 小火炖半个多小时，收汁出锅!
想要颜色好看一点的话，炒的时候可以加几块状冰糖炒个糖色，出来颜色就是焦糖色了！加入猪皮可使鸡肉既嫩又香还*。
