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豆腐渣虽然常常被当作废料，但是它确实还是挺有营养的。豆腐渣含的热量少，而且含有大量的大豆食物纤维和钙。对骨质疏松有一定帮助。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 白萝卜洗干净切丝。切的稍微粗旷一点儿也没问题
2/5 葱姜切丝，干辣椒切小段，备用
3/5 热锅凉油先将葱姜和干辣椒放锅里爆出香味，再倒入萝卜丝翻炒几下，放入盐和各种调料。
4/5 下面是豆腐渣，我这豆腐渣是在豆腐坊里面拿的比较干。豆腐渣尽量干一点儿
5/5 萝卜丝翻炒几下以后就倒入豆腐渣。火要小一点，并且不断翻炒以免粘锅容易糊。发现豆腐渣干了就加油进去，不要加水。这样我加了三次油以后，豆腐渣就有了豆香味儿了而且也不再成团了，这样可以关火了。
炒豆腐渣时候一定不要*！而且在超萝卜丝之前放一些五花肉丁，肉丁炒出油在放萝卜丝味道会更好。
