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春饼对于大家并不陌生，人们在立春时节都喜欢吃春饼应景！今天要分享给大家的是蒸出来的春饼，薄的像纸一样，吃起来口感劲道，卷上土豆丝，肉丝，味道极佳
45分钟
五香
中级
其他
蒸
东北菜
1/18 吃法图
2/18 首先用温水将面粉和成面团醒30分钟以上，这一步就是和面的过程没有什么特殊的，所以简单带过
3/18 将醒好的面团分成30个大小一致的小剂子，跟饺子剂子差不多大
4/18 将所有剂子擀成饺子皮大小，要尽量把所有的剂子擀的一样大，薄厚均匀
5/18 取一个皮，用刷子蘸取提前准备好的熟油在皮表面刷一层薄薄的油
6/18 再取一片面片叠在刷好油的面片上，并且在新的面片上刷油，
7/18 按照以上的方法五个摞一摞，全部刷好油
8/18 刷好油摞好的样子
9/18 取一摞用擀面杖擀成大圆，正面擀几下，反过来反面再擀几下，这样比较均匀，不会有大有小，最后擀成大约6寸的圆，把所有刚刚刷好油的面片都擀成这样的大圆
10/18 蒸锅添大半锅水，蒸帘上放一张透气油纸
11/18 取三个大圆摞在油纸上（三个大圆就是15个面皮），盖锅盖，大火煮开后转中火10分钟即可出锅，再蒸剩下的三摞
12/18 蒸好后的样子
13/18 趁热将每一层小心掀开
14/18 看很薄
15/18 全部掀开
16/18 这时候家里要有必备菜品土豆丝，肉丝，
17/18 春饼卷
18/18 摆盘开吃
这个方法做出来的春饼，又薄又软，关键在于擀面皮，和刷油的过程，一张一张刷油，这样蒸的时候才不会粘在一起，
