7.5万点赞 · 2591收藏
独家 · 23.6万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7121
今天上午用胡萝卜榨了果汁，剩下的胡萝卜碎倒了可惜。冰箱里还有块肉，配上胡萝卜碎正好做包子，一举两得。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/17 200克面粉，加入2克酵母
2/17 分次加入适量温水，用筷子搅成棉絮状
3/17 用手揉成光滑的面团，放一旁盖布发酵至两倍大
4/17 猪肉一块，用淘米水洗净
5/17 切块，在剁成肉碎
6/17 大葱两棵切碎，姜切沫
7/17 把肉馅和葱姜放一个盆里，加花生油 香油 耗油 料酒 白胡椒粉 盐 生抽 鸡粉拌匀，腌制半个小时
8/17 胡萝卜一根，洗净去皮。我这是榨汁以后留下的胡萝卜碎，用来做包子正好
9/17 把胡萝卜碎倒入调好的肉馅中，搅拌均匀
10/17 这会，面也发开了，看好多蜂窝呢
11/17 取出排气揉均，尽量多揉一会
12/17 搓成长条，用刀切成大小均匀的继子
13/17 用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮
14/17 取适量馅料放入包子皮中，用手捏出褶来
15/17 封口，做好的包子二次醒发十分钟
16/17 锅中烧开水，拾入包子，盖盖。开锅蒸二十分钟，焖三分钟
17/17 成品图
不管是做包子还是馒头都要进行二次醒发。
