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扁豆:健脾、和中、益气、化湿、止泻、止带、消暑之功效
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 将扁豆去两边的头和两边的筋，洗干净
2/5 锅加热，倒适量油，把尖红椒、青椒、祘(拍扁)倒入锅中，煸出香味
3/5 再倒入扁豆翻炒，把扁豆炒变色，倒入蚝油
4/5 继续炒一会儿，锅中加一碗水，稍煮一会儿，加点盐，然后慢慢收汤，炒熟后加香油、鸡精，青祘末出锅
5/5 再来一张成品图
扁豆一定要炒熟透了才能吃，先大火，后中火收汤
