保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 549收藏
独家 · 7.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.7万
因爱吃小肠，便试着用不同的方法来做着吃，今天的蒜苗爆小肠香辣有嚼劲，越嚼越香，不过牙口不好的请飘过，到时炒出来咬不动可就要黑我了。既然叫蒜苗爆小肠，下锅后整个过程都要快哦！
15分钟
红油味
初级
其他
爆
其他
1/10 新鲜小肠用地瓜粉和盐洗去粘液，冲洗干净，切成约一公分长的段。
2/10 锅里水烧开，下姜、料酒，下小肠焯半分钟。
3/10 捞出控水。
4/10 红椒切碎，姜切丝，蒜苗切约一公分长。
5/10 准备水淀粉小半碗。
6/10 油锅烧热，下姜、红椒炒香。
7/10 倒入小肠快速翻炒半分钟。
8/10 加入蒜苗炒两下。
9/10 加适量盐、味精、生抽，烹入料酒，最后倒入水淀粉炒匀即可。
10/10 出锅装盘，配酒、下饭都很不错哦。
