红烧蒜香秋刀鱼的做法_菜谱_香哈网
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红烧蒜香秋刀鱼
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红烧蒜香秋刀鱼

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作者: 醉竹大叔8
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 秋刀鱼洗净把肚子里面的黑色讨出来

    1/16 秋刀鱼洗净把肚子里面的黑色讨出来

  • 去头在鱼身上划几道

    2/16 去头在鱼身上划几道

  • 用料酒腌制15分钟

    3/16 用料酒腌制15分钟

  • 蒜切小块

    4/16 蒜切小块

  • 姜切块把花椒蒜姜放在一起

    5/16 姜切块把花椒蒜姜放在一起

  • 锅中放油比炒菜多点

    6/16 锅中放油比炒菜多点

  • 放入鱼在放入配料煎至配料不要全部放进去,留一点,煎至那一面用

    7/16 放入鱼在放入配料煎至配料不要全部放进去,留一点,煎至那一面用

  • 煎至一面好后,反面在煎至那一面把剩余的调料在放进去

    8/16 煎至一面好后,反面在煎至那一面把剩余的调料在放进去

  • 煎至好放盐

    9/16 煎至好放盐

  • 蚝油放进去3汤勺就可以

    10/16 蚝油放进去3汤勺就可以

  • 放1勺老抽翻炒一下

    11/16 放1勺老抽翻炒一下

  • 放大半碗凉白开水盖锅盖烧开

    12/16 放大半碗凉白开水盖锅盖烧开

  • 开锅后调淀粉糊

    13/16 开锅后调淀粉糊

  • 淀粉糊,也可以不用,因为那样汤汁不绸厚

    14/16 淀粉糊,也可以不用,因为那样汤汁不绸厚

  • 倒入淀粉开大火收汁

    15/16 倒入淀粉开大火收汁

  • 出锅,太心急出锅后就拍了。我做的菜谱没有修图,是实在的家常菜,放入香菜更好吃好看,

    16/16 出锅,太心急出锅后就拍了。我做的菜谱没有修图,是实在的家常菜,放入香菜更好吃好看,

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