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偶然看见哈友晒的萝卜苗干，说是做包子很好吃，便特意去买了两把萝卜苗回来晒干，今天试着做包子馅，没想到真的很好吃，儿子平常不怎么爱吃包子，今天放学回来一口气吃了3个。
1小时4分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/16 300克温水里加入20克白糖，3克安琪酵母。
2/16 待酵母完全融化后加入500克面粉。
3/16 用筷子把面粉搅成棉絮状，用手揉搓，转到案板上揉光滑。
4/16 放回盆中，用保鲜袋套住，放温暖处发至2倍大（冬天可用热水放高压锅里，放个架子把面盆放进去盖好盖）。
5/16 萝卜菜干提前泡一天，切碎，蒜切碎。
6/16 豆腐切小丁，肉切碎。
7/16 油锅烧热，下豆腐煎至金黄。
8/16 把豆腐拨一边，下蒜炒香，下肉末炒至变色。
9/16 加适量盐，少许生抽，适量白糖炒匀出锅。
10/16 蒸盘抹上油。
11/16 把发好的面团取出，案板上撒些干面粉，把面团中的空气揉出，用刀切开没空洞就可以了。
12/16 把面团揉匀，搓成长条，切成均匀的剂子。取一个剂子用手按扁。
13/16 用擀面杖擀成中间厚边沿薄的皮，左手托住包子皮，放入馅，用右手捏起一个褶子，再逆时针方向往后褶，最后收好口。
14/16 摆到抹了油的蒸盘上，冷水下锅静置15分钟左右（具体时间看温度，待包子明显变胖即可开火）。
15/16 大火烧开后再蒸10分钟，关火等3～5分钟再开锅（防止温度突降包子遇冷回缩）。
16/16 皮松馅香，味道很不错！
发面时加少许白糖发得更快。
