酸辣粉丝

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  1/12 把粉丝放在盆中泡软

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  2/12 锅内烧适量水，把西红柿洗净，在顶上划十字，待锅中水开后把西红柿放进去煮一下，待皮软化了就捞出来

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  3/12 冷却后就把西红柿皮剥掉，把西红柿切片

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  4/12 火腿肠切片。葱切段，小红辣椒切段，蒜切末

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  5/12 锅中入油，油热后倒入西红柿煸炒，尽量把汁都炒出来，可以用锅铲用力按压，也可放入番茄酱使汁更浓，炒好之后捞出备用

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  6/12 锅洗净擦干，锅中入油，油热后把酸菜倒入锅中煸炒均匀捞出

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  7/12 锅洗净擦干，锅中入油，油热后倒入火腿肠煸炒至熟捞出

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  8/12 锅洗净擦干，锅中入油，油热后放入葱蒜小红辣椒爆香，然后再放入香辣酱，豆瓣酱，老干妈，自制辣椒油煸炒出红油，接着盛入碗中备用

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  9/12 配料准备齐全

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  10/12 锅洗净之后放入适量水，待水开之后放入粉丝，粉丝一软就立马捞出盛入碗中

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  11/12 碗中放入盐，鸡精，醋，将锅中的水倒部分到碗中，也可倒入高汤，然后将事先准备好的配料放入碗中，淋上几滴香油

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  12/12 搅拌均匀即可开吃

小贴士

粉丝一软就要立马捞出，煮太软了就没有嚼劲就不好吃了

作者: 孟州姑娘4

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