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很喜欢吃酸辣粉丝，但外面的总是吃的不放心，怕有色素添加剂什么的，还是自己做的吃的放心。
15分钟
酸味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好所以的食材。
2/8 花生米放入微波炉叮两分钟，把皮搓掉，用菜刀压碎备用。
3/8 葱姜蒜切末。
4/8 香菜切寸段。
5/8 起锅热油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末煸香。
6/8 注入适量的清水，加盐，糖，生抽， 陈醋， 花椒粉 ，鸡精 ，煮开，酸辣汁就做好了。
7/8 坐锅开水，将粉丝煮熟后捞入碗中。
8/8 倒入酸辣汁，撒上香菜和花生碎即可。
吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中，但如果将这些材料过油煸炒，香气就能够充分释放，再加水煮成汤汁，绝对香气扑鼻。
