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红薯粉丝营养价值比较丰富，含有大量的糖分、维生素和矿物质。适量的吃一些红薯粉条，不但可以增强人体的免疫力，而且可以吸收其中丰富的胡萝卜素和维生素b族，不但可以改善视力、营养神经，而且可以改善失眠、多梦的状态。但是需要注意，目前市面上贩卖的粉条之中加入了大量的胶类物质，摄入太多有可能会导致肠道蠕动减慢，所以建议不要吃的太多。
15分钟
酸辣
中级
其他
干煸
家常菜
1/16 备好所需食材
2/16 粉丝用沸水冲泡，密封浸泡10分钟
3/16 酸菜切碎备用
4/16 熟花生压碎，香菜摘洗干净切碎备用
5/16 备好葱花和蒜末装入面碗中，加入辣椒粉
6/16 起锅烧油至开始冒烟
7/16 倒入面碗中爆香
8/16 加入剩下的所有调料，备用
9/16 就着油锅，放入酸菜煸炒至香
10/16 加入适量清水，煮沸
11/16 把沸腾的酸菜汤舀入面碗中，把调料融合均匀
12/16 再起锅烧开水，放入粉丝煮沸
13/16 捞出放入面碗中，拌匀
14/16 加入花生碎和香菜碎
15/16 即可食用
16/16 一道美味的酸辣粉丝就做好了
粉丝用沸水冲泡焖10分钟，这样比较熟的透，口感更筋道爽滑。
