凉拌鲤鱼

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  1/14 把鲤鱼，葱，生姜，蒜，香菜，泡红椒，青辣椒洗干净备好

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  2/14 用刀在鲤鱼的两边背部化几刀，倒入适量料酒，抹上适量盐和胡椒粉，切几片姜片和葱白放在鱼上腌制十分钟

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  3/14 锅里倒入适量清水，放入腌制好的鱼上锅蒸

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  4/14 这时可以把蒜剁细，生姜切末，泡红椒和青辣椒剁碎

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  5/14 把葱和香菜切细

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  6/14 取一个干净的碗把剁好的蒜，生姜，泡红椒，青辣椒末放入

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  7/14 锅烧热倒入适量的油烧至七成热，然后把油倒入6步骤的碗里，把它炸香

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  8/14 接着加入红油辣子(里面的芝麻是红油辣子里的，如果没有也可以不加)

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  9/14 接着加入适量盐，鸡精，味精，藤椒油，生抽，花椒面和少许白糖搅拌均匀

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  10/14 再把切好的葱和香菜末放入拌匀

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  11/14 这时蒸的鱼差不多好了，蒸好的鱼端出来，把上面的姜片和葱段夹出不要(水烧开，大火蒸10分钟鱼就蒸好了)

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  12/14 把调好的汁倒入淋在鱼上

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  13/14 在把没用完的葱和香菜末撒上

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  14/14 成品图

小贴士

泡红椒是自己家泡的，没有的可以买
这道鱼很辣，不喜欢吃辣的可以少加点辣椒
鱼用盐腌制过，调汁的时候加盐要适量


作者: Gs承诺乄放棄伱

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