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油菜在我们这边叫上海青，昨天做蔬菜粥还剩下了一把上海青，利用手边的干香菇，中午简单做个上海青炒香菇
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 干香菇用温水泡发半小时
2/12 上海青去除根部，清洗干净
3/12 把泡发好的香菇切段
4/12 蒜切成蒜瓣
5/12 锅里放入清水，水开后先放入油和盐，再放入上海青，水再煮开时把上海青捞出
6/12 捞出上海青后，把香菇在开水锅里烫两分钟，然后也捞出来
7/12 锅里放油，放入蒜瓣
8/12 蒜瓣烹香后，先放入香菇翻炒几下
9/12 再放上海青
10/12 再翻炒几下后，放少许蚝油，转中小火
11/12 翻炒几下后，放少许盐和胡椒粉，关火
12/12 装盘
在烫上海青之前先放入少许油和盐，这样绰水出来的菜的颜色更鲜亮
