保存到手机
看更多做法
9.2万点赞 · 249收藏
独家 · 6.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.4万
山药的营养价值高，男女老少都可以吃，但是要注意便秘者要少吃，糖尿病患者也要注意控制食用量。我做的这款山药蛋糕是咸味的。
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 山药刮皮洗净切块大火蒸30分钟至熟透为止。蒸熟的山药拿出放置温热备用。
2/13 把所有做肉饼的食材切碎备用。
3/13 把切好的食材放入碗中，加入生抽和料酒。
4/13 然后放入适量淀粉和胡椒粉搅拌均匀。
5/13 最后打入鸡蛋顺一个方向搅拌起筋，腌制10分钟备用。
6/13 大火热锅，调至中小火。腌制好的肉馅有点稀，用汤勺舀一勺平摊锅里慢慢煎至两面熟透为止，依次煎完。
7/13 往放置温热的山药里加入少许盐，用勺子压成泥状。
8/13 取六寸模具，底部铺一层山药压平实在放入一块煎好的肉饼。
9/13 在放入山药压实，依次放入肉饼。
10/13 把做好的山药蛋糕从模具取出，将番茄酱挤入小模具弄个图案就可以了。
11/13 作品完成～
12/13 切开的样子～
13/13 再来一张～
制作肉饼的食材可以根据自己喜好随意更换。小图案亲们可以自己设计。喜欢吃甜的亲们也可以发挥自己的想象来做。
