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面提前和好，和面用温水加盐。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 大葱切碎，热锅倒油，油热加入大葱，加盐、鸡精炒香 。
2/4 盛出大葱，锅里加水，烧开放入小方块土豆。
3/4 韭菜切小段，番茄切小方块，和大葱放一起。
4/4 土豆熟了揪面片，前面面厚一点，快完时面薄一点，揪完面加入碗里的材料，加入一点老抽。
揪面前厚后薄是为了前面的面不要熟过头，且口感佳，老抽是提色的。
