蒜香炒花蛤的做法_菜谱_香哈网
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蒜香炒花蛤
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蒜香炒花蛤

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西王玉米胚芽油含*甾醇 维生素E,是营养价值高的健康食用油。 西王玉米胚芽油非转基因, 无食品添加剂。原料全部选用非转基因玉米原料,是安全健康的食用油。此油口味清淡 油烟少,符合人们清淡、自然健康的饮食需要;适用于煎、炸、烹、凉拌,并能有效的保持蔬菜原有的色、香、味及营养价值。 西王玉米胚芽油*优质玉米胚芽,约80万粒玉米胚芽才能制取1瓶5升的玉米胚芽油,滴滴珍贵,被称为“黄金液体”。 好菜就要用好油!今天用“西王玉米胚芽油”做道“蒜香炒花蛤”,好吃的停不下来呢~

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/14 准备食材

  • 花蛤买来用小刷将外壳刷洗干净,再用清水加盐和几滴香油浸泡半个小时,亲会发现花蛤的沙吐的很干净(同时烧锅开水)

    2/14 花蛤买来用小刷将外壳刷洗干净,再用清水加盐和几滴香油浸泡半个小时,亲会发现花蛤的沙吐的很干净(同时烧锅开水)

  • 蒜和姜切成末;蚝油、蒜蓉辣酱放在一个碗中;香葱切小段也放入

    3/14 蒜和姜切成末;蚝油、蒜蓉辣酱放在一个碗中;香葱切小段也放入

  • 将酱汁搅拌均匀

    4/14 将酱汁搅拌均匀

  • 水开后将花蛤放入

    5/14 水开后将花蛤放入

  • 花蛤开口就夹出,花蛤开口的时间不同,开一个夹出一个(焯过花蛤的水不要倒,沉淀后用它做汤特别鲜呢)

    6/14 花蛤开口就夹出,花蛤开口的时间不同,开一个夹出一个(焯过花蛤的水不要倒,沉淀后用它做汤特别鲜呢)

  • 再次用清水冲洗花蛤,并控干水分

    7/14 再次用清水冲洗花蛤,并控干水分

  • 凉锅倒入“西王玉米胚芽油”,中火将油加热

    8/14 凉锅倒入“西王玉米胚芽油”,中火将油加热

  • 放入姜蒜末翻炒五秒(亲在心里默数五下就行)

    9/14 放入姜蒜末翻炒五秒(亲在心里默数五下就行)

  • 放入酱汁翻炒出香味

    10/14 放入酱汁翻炒出香味

  • 转大火,放入花蛤

    11/14 转大火,放入花蛤

  • 快速翻炒,至花蛤被酱汁包裹,即可

    12/14 快速翻炒,至花蛤被酱汁包裹,即可

  • 盛盘,开吃!

    13/14 盛盘,开吃!

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    花蛤吐沙干净才不会影响口感;加入香油不要泡的时间长了,油会封住水面,花蛤会焖死的,死了就不能吃了;蒜蓉辣酱已含盐,这道菜无需再加盐调味;放入花蛤要快速翻炒,否则蚝油会糊锅底的;花蛤性寒,一次不要吃的太多哦~

    作者: 随遇而安_晨

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