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牛肚有补虚益脾胃的作用，尤其对治病后虚赢，气血不足，消渴，风眩有很好的效果。本人最喜欢的还是它的嚼劲，尤其是在寒冷的冬天吃上一个香辣的小火锅，不仅味蕾得到满足，身体也是暖呼呼(～o～)zZ
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备好牛肚，香菇，葱，姜蒜，辣椒等食材洗净备用
2/10 将准备好的食材切好，牛肚切条，香菇切块
其余切片，装盘备用
3/10 热锅凉油加热至油热时把葱姜蒜红辣椒放进去爆出香辣味
4/10 待香辣味出来后加入香菇同炒
5/10 大约一分钟后加入牛肚和盐一同翻炒
6/10 翻炒几分钟后加入老抽上色
7/10 待牛肚上色均匀加入高汤
8/10 大火煮沸后小火在煮五分钟入味后加入鸡精倒入小火锅中
9/10 再将干辣椒碎均匀撒上放好香菜
10/10 最后浇上热油即可
牛肚是熟的所以没煮太久，要是生的要自己把握好时间，高汤可以用水代替，喜欢辣的朋友炒的时候可以加豆瓣酱辣椒酱之类的，当然火锅是可以涮菜的，这个根据个人喜好自己准备哟！
