干煸土豆条

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  1/9 土豆洗干净削皮，先切成厚片。

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  2/9 再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉。

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  3/9 加入少许盐，颠簸几下使其混合均匀。

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  4/9 静置一小时左右土豆条会变软出水，然后控干水分。

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  5/9 取一口锅倒入植物油，油要多一点，烧至五成热时倒入土豆条。

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  6/9 待土豆条微焦变硬即可出锅控干油。

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  7/9 准备干辣椒段，葱姜蒜切好，锅中放少许油，先煸香干辣椒段和葱姜蒜。

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  8/9 倒入土豆条煸炒一会，最后加入鸡精，花椒粉，辣椒粉，孜然粉拌均匀就可以出锅装盘撒点葱花享用了。

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  9/9 色香味俱全。

小贴士

土豆条也可以用平底锅煎，但我个人比较嫌麻烦就一锅炸了。

作者: 开心的陈开心

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