南瓜馒头（花样）

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  1/20 将南瓜去皮，切成小块。放入锅内蒸十分钟。熟了就可以了。

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  2/20 待南瓜凉了，用手套捏捏碎。

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  3/20 将白面中间挖个洞。放入酵母。

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  4/20 在将捏好的南瓜放进面粉里。

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  5/20 用筷子搅成绵絮状。如图下。

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  6/20 在用手用力揉到光滑面团。保证面很硬。不是稀稀的感觉。放到温暖地方发酵2小时。（我一般盖上盖子放在床上，把电褥子打开）

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  7/20 面团发酵至两倍大。有这样的孔。

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  8/20 将面团使劲揉成硬硬的感觉。一定要揉。多肉一会。然后将面团取三十克左右，揉成团。揉成五个团。我们先做一个玫瑰花。

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  9/20 再将这五个团擀成薄饼。

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  10/20 用筷子在中间按个印。然后卷起来，从中间切开。

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  11/20 翻过来。整整型就行了。玫瑰花就做好了。

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  12/20 在做一个小螃蟹。将面团擀成舌头型。大概40克左右面团。如图那样在揉成四个小爪子。

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  13/20 将小爪子放在舌头型中间。先将下层折上去。再把上层折下来。放上两颗红豆就可以啦！可爱的小螃蟹就做好啦。

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  14/20 再来一个小刺猬。将面团三十克揉成水滴状，从后背用剪刀依次剪成小口。在取红豆做眼睛。可爱的小刺猬就做好啦。

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  15/20 放入蒸锅内，先醒十分钟在开始用中火蒸20分钟即可。

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  16/20 最好用油纸或者麻布垫在馒头地下。

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  17/20 锅内的水要用全凉水。不要用大火，因为大火容易直接把面糊死。用中火最好。

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  18/20 到时间了，关火停几分钟，拿开锅盖的时候要平着拿，以防水滴落在馒头上面。影响颜值。

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  19/20 再来一张全景图。

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  20/20 再来一张美图。

小贴士

面很重要。一定要*的。还需要在揉。

作者: 视觉风尚

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