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荤素搭配，油而不腻，是一款非常下饭的家常菜。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/8 四季豆摘去两头和老筋，洗干净后用手掰成约8厘米的段，沥干水分备用。
2/8 肉馅加料酒，生抽抓匀腌制10分钟左右。
3/8 将干红辣椒斜刀切成小段，蒜拍散，姜切末。
4/8 热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒，炒至表面起皱后捞出。
5/8 锅中留着油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边。
6/8 倒入姜末，蒜，干辣椒段和花椒炒香后和肉末一起翻匀。
7/8 倒入炒好的四季豆，加盐，白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘就可以了。
8/8 开吃了。
四季豆也可以先过一道水段生再炒，高原上直接炒四季豆是很难熟的。
