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我做的没有太多的调料，原滋原味的莲藕香和肉香就能让汤很鲜美。主要喝汤的话，还是选择筒子骨更好，我喜欢吃肉，选的前排。藕一定要粉藕，脆藕炖了口感可不好。
45分钟
家常味
初级
其他
煨
其他
1/7 排骨切块，洗净，放凉水中烧开再煮两分钟，主要为了除掉血沫。
2/7 焯水两分钟后捞起来用流水冲洗掉浮沫，待用。
3/7 莲藕去皮洗净，切小块，待用(动作慢可以泡水里，免得氧化变色）。
4/7 姜切片，蒜用刀拍碎，大葱切圆环状。
5/7 砂锅内加入适量水，可以淹没排骨和藕就行，先放入葱姜蒜。
6/7 加入焯好的排骨和莲藕。
7/7 烧开后，盖上盖子小火煨20分钟，加入适量盐调味，然后继续煨一个小时。一份新鲜的莲藕排骨汤就完成了。
千万不要用铁锅，我用的砂锅，砂锅煨汤很不错哦。
