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各个地方都有各具特色的笋干，福建福州地区的春笋晒的笋干特别的嫩。
45分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 笋干洗干净，在锅里煮20分钟。
2/10 切薄的五花肉片。
3/10 煮好的笋干捞出，控干水分晾凉。撕条，切成4CM的段。
4/10 锅中放油，小火煎肉片，翻个，把油煸出来。
5/10 调大火，放笋干翻炒均匀。
6/10 倒入水没过笋干，盖上锅盖煮熟即可。
7/10 准备葱丝。
8/10 待水要干的时候调小火放料酒、酱油、盐调味后放葱丝翻炒一下出锅。
9/10 出锅。装盘。
10/10 成品图。
1.笋干选择嫩的口感比较好。看颜色用手摸能感觉的到。
2.笋干烧开转小火慢慢炖煮好吃，煮太干不好吃太柴。
