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虾的营养丰富，味道鲜美，富含优质的蛋白质，含钙量高，豆腐含有人体必要的微量元素，是完全的蛋白质，利于人体必要的*基酸。用蒸减少了营养的捐失。
36分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/9 原料图，胡萝卜没放进来。
2/9 活虾洗净，去壳去虾线，留下虾尾巴，用少许料酒香姜汁稍微腌一下。
3/9 玉子豆腐取出，一分为四，我这里烫的是7个，摆盘时摆了六个，在开水中汤半分钟捞出备用。
4/9 准备薄薄的胡萝卜片，（多少就根据自己定），平铺在盘子里。
5/9 把豆腐摆放在胡萝卜片上。
6/9 放上虾仁。
7/9 入开水锅蒸3到5分钟，每个虾上放一小粒红椒装饰一下，撒上香葱。
8/9 把生抽，香油加点开水调匀，淋在蒸好的豆腐上。
9/9 鲜美的虾仁蒸豆腐。
豆腐下面垫了胡萝卜片，增加了营养，淋汁时，我喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了点开水，如果喜欢也可直接淋。
