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沙尖鱼含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口～
1/6 沙尖鱼杀好，洗干净，撒适量盐，抹均匀，腌15分钟入味
2/6 姜切丝，蒜头拍碎，香菜切段备用
3/6 平底锅加油，大火热锅，加入蒜头姜丝，煎出香味
4/6 加入鱼，转中火，煎至双面金黄
5/6 最后加入香菜
6/6 起锅装盘
煎鱼尽量少翻，鱼肉就不容易碎
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