金银馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/12 准备好温水和酵母粉，温水30℃左右即可，放入酵母粉化开。一定要少加水，一会儿要加牛奶，以免影响口感

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  2/12 面粉加入白糖，然后倒入酵母水搅拌

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  3/12 加入少量牛奶，牛奶避免倒入太多，少量多次加入，一边搅拌一边倒入牛奶，拌成絮状后停止加牛奶

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  4/12 把面揉至光滑面团准备发酵

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  5/12 发酵至两倍大，手指探入不回缩即可

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  6/12 面团取出排气稍微松弛几分钟

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  7/12 然后再次把里面的气泡完全搓出来，即用刀切没有小孔，用刀切成大小一样的馒头胚

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  8/12 用手整理一下四角

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  9/12 放入蒸锅进行二次发酵，二十分钟左右

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  10/12 发酵完毕，蒸十五分钟即可

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  11/12 蒸好后隔五分钟再开盖

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  12/12 取一半蒸熟的小馒头入油锅炸至金黄，加上炼乳，金银小馒头完成了

作者: 爱苗

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