可可双色吐司的做法_菜谱_香哈网
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可可双色吐司
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可可双色吐司

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第一次全程序用面包机做面包,买面包机的初心是为了揉面,这次做出来也可以这么好吃,

作者: 誉誉的御膳房
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把称重好的主材料,除了室温软化的黄油外,都放入面包桶里,开启和面程序进行揉面

    1/13 把称重好的主材料,除了室温软化的黄油外,都放入面包桶里,开启和面程序进行揉面

  • 揉面10分钟后,放入软化的黄油继续揉面10分钟后,然后重新选择欧式面包程序进行揉面团

    2/13 揉面10分钟后,放入软化的黄油继续揉面10分钟后,然后重新选择欧式面包程序进行揉面团

  • 5g可可粉加入适量水调成糊状

    3/13 5g可可粉加入适量水调成糊状

  • 和面程序搅拌1结束后,进行到休息的时候,取出3/5的面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏

    4/13 和面程序搅拌1结束后,进行到休息的时候,取出3/5的面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏

  • 剩下的2/5面团,加入调好的可可糊继续和面程序搅拌2,至程序结束

    5/13 剩下的2/5面团,加入调好的可可糊继续和面程序搅拌2,至程序结束

  • 取出冷藏的面团擀成长方形

    6/13 取出冷藏的面团擀成长方形

  • 面包机现在进入发酵1程序,按下暂停,可可面团擀成比白色面团稍小的长方形,铺在白色面片上

    7/13 面包机现在进入发酵1程序,按下暂停,可可面团擀成比白色面团稍小的长方形,铺在白色面片上

  • 卷起来,切成均等的14份

    8/13 卷起来,切成均等的14份

  • 第一层排5个,如图

    9/13 第一层排5个,如图

  • 第二层排4个,如图

    10/13 第二层排4个,如图

  • 第三层和第一层排的一样,如图,启动发酵程序

    11/13 第三层和第一层排的一样,如图,启动发酵程序

  • 发酵好的,是不是很饱满

    12/13 发酵好的,是不是很饱满

  • 面包机进行烘烤程序

    13/13 面包机进行烘烤程序

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