洋葱青椒里脊拌拉条子的做法_菜谱_香哈网
洋葱青椒里脊拌拉条子
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洋葱青椒里脊拌拉条子

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拉条子劲道好吃,喜欢吃面食的友友肯定喜欢,做起来也很简单

作者: 遇见陶子
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系浙江菜
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  • 取适量面粉一点一点加水搅拌

    1/16 取适量面粉一点一点加水搅拌

  • 和成光滑的面团,饧面一个小时。

    2/16 和成光滑的面团,饧面一个小时。

  • 把饧好的面团分成大小差不多的小剂子

    3/16 把饧好的面团分成大小差不多的小剂子

  • 把剂子揉搓成条状,放在盘子里抹上油,依次把所有的面剂子都错好

    4/16 把剂子揉搓成条状,放在盘子里抹上油,依次把所有的面剂子都错好

  • 全部搓好抹好油用保鲜膜盖起来饧一个小时以上

    5/16 全部搓好抹好油用保鲜膜盖起来饧一个小时以上

  • 里脊肉切片放料酒,盐,胡椒粉,一点生抽搅拌均匀淹一会

    6/16 里脊肉切片放料酒,盐,胡椒粉,一点生抽搅拌均匀淹一会

  • 洋葱,青椒,生姜,葱段切好备用

    7/16 洋葱,青椒,生姜,葱段切好备用

  • 油烧热先把生姜放进去划拉两下,把肉片倒进去翻炒变色立刻出锅

    8/16 油烧热先把生姜放进去划拉两下,把肉片倒进去翻炒变色立刻出锅

  • 炒好的肉片盛出来备用

    9/16 炒好的肉片盛出来备用

  • 锅内放油烧热,倒入切好生姜,葱段,青椒,洋葱

    10/16 锅内放油烧热,倒入切好生姜,葱段,青椒,洋葱

  • 菜里放盐,十三香粉,翻炒片刻倒一点耗油

    11/16 菜里放盐,十三香粉,翻炒片刻倒一点耗油

  • 出锅前把炒好的肉片倒进去翻炒一分钟关火

    12/16 出锅前把炒好的肉片倒进去翻炒一分钟关火

  • 取出饧好的面剂子,稍微抻一下放案板上

    13/16 取出饧好的面剂子,稍微抻一下放案板上

  • 水烧开就可以往锅里拉面条了,一次不要煮太多,一次最多煮四根面,(我是一碗一碗煮的)

    14/16 水烧开就可以往锅里拉面条了,一次不要煮太多,一次最多煮四根面,(我是一碗一碗煮的)

  • 面很劲道,中间点一次水,喜欢吃青菜可以放点,煮两滚就捞出来浇上炒好的菜,放点油泼辣椒倒少许醋拌匀

    15/16 面很劲道,中间点一次水,喜欢吃青菜可以放点,煮两滚就捞出来浇上炒好的菜,放点油泼辣椒倒少许醋拌匀

  • 香香哒,可以开吃了

    16/16 香香哒,可以开吃了

  • 小贴士

    面要和的稍微软点,就像饺子面一样,喜欢吃什么菜就炒什么菜

    作者: 遇见陶子

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