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15分钟
孜然
初级
其他
炒
其他
1/11 准备材料
2/11 羊肉切成2厘米大小的方块。
3/11 把羊肉放不粘锅里干炕（不用放油）
4/11 这时羊肉会炕出水分
5/11 把水分炕干，此时羊肉已经8成熟了。
6/11 另取净锅，热锅放油
7/11 加入羊肉翻炒一分钟（中火）
8/11 加入辣椒翻炒均匀
9/11 加入孜然翻炒一分钟
10/11 加入椒盐、少量盐翻炒一分钟
11/11 起锅。放点香菜点缀一下。
炕羊肉时最好用不粘锅，防粘。孜然我用的孜然粒，一颗颗嚼起来特别香！
