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在外面吃过一次鱼头泡饼，就记住了它的味道，觉得挺简单的一道菜。所以在家自己也做了一份，吃起来和买的差不多。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 首先洗好需要用的鱼头，姜，葱，蒜，准备好大饼。
2/9 我用的是胖头鱼，鱼头对半切开，我只做了一半的鱼头。
3/9 葱切片，姜切丝，蒜切片。
4/9 饼切成长方形的小块就行，可以根据个人喜好切。
5/9 先烧锅热油，把葱姜蒜炒下再放花椒和八角。
6/9 放入鱼头，可以煎一煎会比较香。
7/9 加水，到鱼头的一半高就行。
8/9 然后盖上盖子，用大火烧开。放入料酒，味达美，五香粉、再关小火慢煮10分钟。
9/9 最后出锅，把鱼放到盘子里，淋上蒸鱼豉油、再加热一锅热油淋上去就行了，可以泡饼吃了。
鱼头对半切比较好熟，喜欢吃辣的也可以加些干辣椒。
