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1、土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。 2、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 4、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
炒
东北菜
1/17 准备好土豆两个，茄子一个，尖椒两个。
2/17 土豆切片。
3/17 尖椒切好。
4/17 茄子切好，撒一点淀粉抓均匀。
5/17 先炸土豆。
6/17 再炸茄子。
7/17 尖椒只需要上油锅里烫一下就好啦。
8/17 切好的葱姜蒜。
9/17 拿一个碗放适量的水，在放味极鲜，盐。
10/17 鸡精。
11/17 搅匀。
12/17 再放淀粉。
13/17 烧开搅匀。
14/17 然后放入炸好的土豆，尖椒，茄子和蒜末。
15/17 翻炒两分钟即可。
16/17 来张近照。
17/17 成品图。
