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40分钟
家常味
中级
热菜
炸
家常菜
1/10 准备材料，茄子切条或滚刀
2/10 青椒菱形块
3/10 土豆滚刀泡水
4/10 猪肉切薄片
5/10 宽油准备，土豆炸至金黄色
6/10 青椒炸至出现虎皮，最后炸茄子，茄子比较吃油，所以最后炸它
7/10 炒肉片，炒至干煸，下入炸好的土豆、茄子、青椒
8/10 调制酱汁(生抽、老抽、盐、白糖)
9/10 肉片炒好后放入之前的菜
10/10 最后倒入调至好的酱汁，大火收汁2分钟即可出锅
茄子比较吃油，可以炸的轻一些，或者多控一下油。
