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牛肉富含蛋白质，*基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
52分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 牛肉和大葱洗净
2/13 牛肉先切片，切几片生姜放一起剁成肉碎
3/13 大葱切碎
4/13 将切好的牛肉放入碗中，用碗中这样大小的勺子放入辅料中的胡椒粉，油，五香粉，盐，料酒和老抽，鸡精拌匀
5/13 再打入一个鸡蛋拌匀
6/13 牛肉比较干的话加入几勺凉开水（这个要根据牛肉的含水量来加）
7/13 多搅拌一会，搅拌至牛肉上劲
8/13 放入大葱拌匀即可
9/13 准备好饺子皮和一碗清水
10/13 买来的饺子皮比较干，边上沾上一圈水，这样粘的比较牢
11/13 中间放入饺子馅，将一边往中间折一下
12/13 再将另一边向中间折一下，这样就包好了，每次可以多包点放冰箱冷冻，随吃随煮非常方便，包好的饺子拿来煎，煮都非常不错。
13/13 成品图
牛肉比较瘦，适当放点油，放入鸡蛋能起到嫩肉的作用，让牛肉吃起来比较嫩
