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锅贴：锅贴是传统的著名小吃，味道鲜美，制作精巧，色泽金黄。深受人们的欢迎。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/16 鸡胸肉用清水洗净备用
2/16 用刀剁成肉馅
3/16 香菇切成末备用
4/16 把切好的鸡肉馅和香菇末放在盆里
5/16 加入葱花，半小勺生抽，少半小勺老抽，十三香适量
6/16 放入半小勺料酒去腥
7/16 加一小勺蚝油
8/16 加适量食用油，香油三，四滴。
9/16 鸡肉馅搅拌均匀，肉馅腌制半小时。
10/16 准备饺子皮
11/16 把适量的肉馅放在饺子皮上
12/16 把饺子皮用手捏住，两侧留口即可
13/16 用平底锅，均匀摸一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，一个挨一个，中间留点距离，煎二三分钟后，底部成金黄色。
14/16 调个碗汁，碗里加两小勺醋，多半碗水调匀
15/16 把调好的汁倒入锅里，盖上盖焖熟，听有吱吱声，底部煎金黄色，外皮脆脆的，就煎好了。
16/16 煎好的锅贴
鸡肉里加料酒可以去腥，加入蚝油特别鲜美，做锅贴时两侧留口，不全都包上，碗汁里的醋也可以用生抽代替。
