保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 1220收藏
独家 · 17.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6928
1小时32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/23 准备食材
2/23 将蛋清蛋黄分离在两个无水无油的容器中。
3/23 蛋黄中加入50克白糖
4/23 用手动打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀。
5/23 再将蛋糊中加入水
6/23 将蛋黄糊和水搅拌均匀。
7/23 将蛋黄糊中加入玉米油
8/23 继续将蛋黄糊搅拌均匀
9/23 将蛋黄糊中筛入，低粉和可可粉。
10/23 将筛入低粉和可可粉的蛋黄糊上下翻拌均匀，蛋黄糊就制作完成了，放在一边备用
11/23 下面开始打发蛋清，将蛋清一次性加入60克白糖
12/23 有电动打蛋器将蛋清和白糖打发。
13/23 打发至硬性发泡
14/23 将打发的一半蛋清加入蛋黄面糊中。
15/23 将其翻拌均匀
16/23 再把步骤15加入到剩下一半儿的蛋清中。
17/23 继续翻拌均匀，蛋糕糊就制作好啦
18/23 将蛋糕糊倒入模具中
19/23 自由落体30厘米，震两下大气泡。
20/23 烤箱提前预热150度，模具放入烤箱后，把温度调整到140度继续烤50分钟。
21/23 这是快烤好了的时候，烤箱温度不同，请自行调整，如果感觉火大，颜色太深，就加盖锡纸。
22/23 时间到取出模具，震两下气泡，马上倒扣在往上，等到自然晾凉，然后用手脱模。
23/23 成品图
