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用郫县豆瓣酱炖羊肉，炖好的羊肉透着浓浓的酱香味，而花椒的麻和红辣椒的辣让你骨头里的寒气一扫光！这个冬季不会冷哦！
48分钟
家常味
中级
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1/12 准备材料：羊肉切块（把肥肉剔下来备用）、土豆去皮切块、姜切丝、大葱切段、蒜切块
2/12 热锅放入剔下来的肥肉，小火慢慢地把油煎出来。
3/12 加入姜丝煸炒出香味
4/12 加入花椒翻炒均匀
5/12 加入羊肉翻炒一分钟
6/12 加入辣椒、大葱、蒜、料酒翻炒均匀。
7/12 加入两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
8/12 加入白糖翻炒均匀
9/12 加入适量冷水没过羊肉，大火煮开，小火慢炖20分钟
10/12 加入土豆、五香粉小火慢炖20分钟
11/12 用筷子可以轻易插穿土豆就可以关火了。
12/12 起锅。撒上葱花
因为买的羊腿肉，剔去骨头后很容易煮熟，所以只炖了40分钟就起锅了，全程不用放盐，郫县豆瓣酱有咸味。
