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每次买来莴笋，就把叶子丢了，总是感觉可惜了，有点浪费。今天把它做成凉菜，清爽可口，清凉去火，呵呵。
15分钟
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1/8 买来新鲜莴笋，去掉叶子备用。
2/8 将莴笋叶清洗干净，用水浸泡一会儿。
3/8 烧开水，莴笋叶放进去焯水，去掉苦味。
4/8 焯好放入凉水冰一会儿。
5/8 大蒜子拍碎，剁碎成蒜蓉。
6/8 将莴笋叶捞起沥去多余水分，切碎备用。
7/8 将切好的笋叶碎和蒜蓉一起，加入精盐拌匀，腌制一会化盐。
8/8 加入少许生抽，麻油拌匀，装盘后加一点红剁椒做点缀。
莴笋叶有*，会有点苦，用开水焯一下可以去除苦味。
