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补血驻颜 简单好做 美女们自己亲手试试吧 很有趣的
1小时20分钟
甜味
中级
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1/20 准备材料 核桃仁半斤 黑芝麻半斤 冰糖粉150克 构树玫瑰花若干 新疆枣取肉200克
2/20 绍兴老黄酒一瓶
3/20 新疆大枣洗干净用剪刀剪肉备用
4/20 小火加热将芝麻 核桃 枸杞 玫瑰花下锅炒香。大枣也炒下去除多余水分
5/20 去不锈钢锅一只 在锅内将已经打粉阿胶250克 黄酒250毫升 冰糖粉150克搅拌均匀
6/20 开小火烊化阿胶 开始熬胶 注意不能用金属勺子 最好用木勺子
7/20 开始烊化 期间不停搅动 防止粘锅
8/20 开始沸腾冒泡 一直搅拌不能停手
9/20 彻底沸腾 开到最小火
10/20 用木勺子搅拌 如果胶不会像水一样滴下去 而是挂在勺子上 这个俗称挂旗 胶就熬好了
11/20 将之前准备好炒好的各辅料全部倒进锅内 趁热赶紧搅拌 凉了就拌不动了
12/20 搅拌均匀后如下图 去干净器皿一只将拌好的料倒入
13/20 戴一次性手套整理胶块 压实整理平整 这样才不会松散吃起来有嚼头口感好
14/20 再来一张半成品图
15/20 常温室内放置一夜 早上从器皿中取出 切条 如果不好取 我用的不锈钢盘子 火上微加热几秒就取出来了
16/20 切条后转切块
17/20 全部切完 完美
18/20 装盒 放在冰箱里保存 早晚各吃一片
19/20 开个特写图
20/20 还有四盒 估计能吃一段时间了
可以在盘子里多抹点香油方便脱模
