黑豆面馒头的做法_菜谱_香哈网
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黑豆面馒头
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黑豆面馒头

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黑豆是一种有效的补肾品。它含有丰富的维生素,还有防止大脑老化、*养颜的作用。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 280克温水和面粉、豆面混合。

    1/9 280克温水和面粉、豆面混合。

  • 搅拌成棉絮状。

    2/9 搅拌成棉絮状。

  • 揉成面团,进行第一次发酵。

    3/9 揉成面团,进行第一次发酵。

  • 大约三十分钟后,在面上按一个洞,不回缩不反弹即发酵完成。

    4/9 大约三十分钟后,在面上按一个洞,不回缩不反弹即发酵完成。

  • 排出空气,松弛十分钟。

    5/9 排出空气,松弛十分钟。

  • 分成均匀的剂子。

    6/9 分成均匀的剂子。

  • 揉成馒头坯子。

    7/9 揉成馒头坯子。

  • 第二次醒发,大约二十分钟,馒头变轻,上锅蒸,水开后15分钟熄火。

    8/9 第二次醒发,大约二十分钟,馒头变轻,上锅蒸,水开后15分钟熄火。

  • 可以吃了。

    9/9 可以吃了。

  • 小贴士

    1、面粉的湿度不同,水要慢慢加
    2、和面要用温水,水太热会使酵母失效,太冷发酵时间会长一些
    3、熄火后等3分钟再开盖。

    作者: 鱼儿AA567

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