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花式酥皮点心
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花式酥皮点心

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特别喜欢面点的我,今天为大家带来这款漂亮的酥皮点心,看着复杂只要掌握了手法,相信每个人都会喜欢上制作!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 水油皮按照配料表放入容器,和成面团

    1/25 水油皮按照配料表放入容器,和成面团

  • 油酥按照配料表放入容器和成面团,都和好后盖保鲜膜醒20分钟

    2/25 油酥按照配料表放入容器和成面团,都和好后盖保鲜膜醒20分钟

  • 醒好后分成相同的等份

    3/25 醒好后分成相同的等份

  • 拿一个水油皮按扁后

    4/25 拿一个水油皮按扁后

  • 包裹油酥,千万不要漏酥

    5/25 包裹油酥,千万不要漏酥

  • 擀成长舌状

    6/25 擀成长舌状

  • 卷起

    7/25 卷起

  • 都做好后盖保鲜膜醒20分钟,醒好后再擀长再卷起

    8/25 都做好后盖保鲜膜醒20分钟,醒好后再擀长再卷起

  • 再盖保鲜膜醒20分钟

    9/25 再盖保鲜膜醒20分钟

  • 时间到拿一个中间压一下

    10/25 时间到拿一个中间压一下

  • 两头按照这个手法做

    11/25 两头按照这个手法做

  • 擀成圆面片

    12/25 擀成圆面片

  • 中间放入豆沙馅

    13/25 中间放入豆沙馅

  • 捏成五角形

    14/25 捏成五角形

  • 分别在每一条边上剪三下

    15/25 分别在每一条边上剪三下

  • 再分别把最上边的向上折并压实中心

    16/25 再分别把最上边的向上折并压实中心

  • 五条边折好的样子

    17/25 五条边折好的样子

  • 再把其中的第三条和相邻的第二条捏和

    18/25 再把其中的第三条和相邻的第二条捏和

  • 每个都这样做,做好的样子

    19/25 每个都这样做,做好的样子

  • 拿起来在每个角上再剪一下

    20/25 拿起来在每个角上再剪一下

  • 剪好后,在下面斜着向上减掉一个角,成下图这个样子

    21/25 剪好后,在下面斜着向上减掉一个角,成下图这个样子

  • 按照这个手法做好全部成品

    22/25 按照这个手法做好全部成品

  • 都做好后,烤箱180度预热好后,将烤盘放入烤箱中层烤25分钟即可

    23/25 都做好后,烤箱180度预热好后,将烤盘放入烤箱中层烤25分钟即可

  • 烤好后非常漂亮

    24/25 烤好后非常漂亮

  • 还可用果酱点缀花心更加漂亮

    25/25 还可用果酱点缀花心更加漂亮

  • 小贴士

    注意手法,不要着急按照步骤做就没有问题

    作者: BABY杨轶

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