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酥皮点心，中式传统经典甜品，这款酥皮点心，酥香可口，照型也很漂亮。
1小时56分钟
家常味
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1/29 准备食材。
2/29 制作水油皮面:取中筋粉，糖，水和猪油25克和成面团。
3/29 制作油酥面:取低筋粉，猪油60克和成面团。
4/29 把水油皮面团和油酥面团盖上保鲜膜醒制20分钟。
5/29 制作豆沙馅芯:每个馅芯重量是35克，团成圆球待用。
6/29 把醒制好的水油面分成30克/个的剂子，将油酥面分成20克/个的剂子，作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7/29 取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中，用虎口慢慢往上推。
8/29 然后收拢尾部，稍作整理。
9/29 如此法包好全部剂子。
10/29 取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11/29 将面片从上向下卷，卷的尽量紧实些，卷成小棒。
12/29 如此法卷好全部小棒，作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
13/29 取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
14/29 继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
15/29 将面片从上向下卷，卷成小棒，卷得尽量紧实些。
16/29 如此法卷好全部小棒，作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
17/29 取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
18/29 按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心。
19/29 然后包好馅芯。
20/29 包好后，收拢尾部，稍作整理。
21/29 按此法包好所有的点心坯子。
22/29 包好的点心胚正面向上放在面板上，轻轻按一下，使其表面平坦，樱花为五瓣，先用刀在坯子上分割成三等份，中间位置不要切断。
23/29 再把每一份分割成5等份，这样点心坯子就等份成15份了。同样中间位置也不要切断。
24/29 每三份捏在一起，一朵五瓣樱花就做好了。
25/29 按此方法做好所有樱花。
26/29 将樱花胚子放入烤盘中，用筷子蘸上适量色素在点心胚上点上红点儿。
27/29 将烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱，上下火180度25分钟，中层烤制，视情况在烤制后期，避免表面上色过重，可加盖锡纸。
28/29 烤好后取出冷却。
29/29 樱花酥香喷喷的，既好吃又好看。
因为不喜欢太甜，所以糖的用量不是很好，可根据个人喜好增加糖的用量。
