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有点难度,不过操作起来会非常治愈
1/11 把椰蓉所有材料混合均匀,分成 2 份,一份原味一份放 2 克 抹茶粉,揉成 25 克 10 个放冰箱备用
2/11 水油皮所有材料混合分成三份,每份放入各 一半(另一半放油酥里面)南瓜粉或仙人掌粉,抹茶粉,揉成光滑面团,盖上保鲜膜静置 15 分钟
3/11 油酥同上操作,不用盖膜,颜色随意
4/11 取水油皮包油酥,如下图操作,第一次擀卷后需静置 10 分钟再进行第二次擀卷,操作忘记拍了用的其他的
5/11 第二次擀卷后静置 10 分钟开始如下图操作
6/11 颜色搭配随意,包入椰蓉馅
7/11 收中朝下,项部切十字花刀
8/11 也可以多切一刀,自由发挥
9/11 风炉烘焙,145/22 ~30 分钟,看看自己烤箱温度决定
10/11 成品图
11/11 成品图