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荸荠俗称马蹄、地栗、乌芋、地梨、苾荠、通天草。有清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调
48分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 荸荠洗净去皮洗净
2/12 荸荠切成小丁
3/12 猪肉剁成肉馅
4/12 荸荠和肉馅放入盆里，搅拌均匀
5/12 放入酱油、芝麻油、盐顺一个方向搅拌均匀
6/12 放置5分钟，入味
7/12 取一皮，皮上两边蘸水，放上肉馅
8/12 从上往下折一次，如图
9/12 再从上往下折一次，留出一个边
10/12 两个角上蘸水
11/12 把两个角粘在一起，捏紧
12/12 包起来很快的，淄博博山饺子的做法
