南瓜肉包子

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  1/14 南瓜切块上锅蒸熟，压成泥状

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  2/14 酵母加温水化开

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  3/14 取适量面粉放入南瓜，酵母水混合在一起

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  4/14 用筷子用力搅拌

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  5/14 揉成光滑面团，放温暖处发酵

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  6/14 利用发酵的时间，准备肉馅，肉剁成肉末，大葱， 生姜切碎

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  7/14 加入盐，五香粉，生抽，蚝油，鸡精和少量水顺着一个方向搅拌上劲

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  8/14 面团发酵两倍大，有蜂窝状就好了

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  9/14 拿出来揉光滑

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  10/14 切成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的饼皮

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  11/14 饼皮中放入肉馅 ，拇指捏住，食指一点一点的捏出褶子来，然后收口

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  12/14 全部包好，醒二十分钟

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  13/14 上锅蒸二十分钟后关火，再焖五分钟

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  14/14 出锅了，颜色很漂亮哦

小贴士

冬天温度低，面团不好发酵，可以放在装有热水的盆里，这样容易发酵

作者: 你不懂的那些年

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