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牛肉我的最爱 今天中午做了一道红烧牛肉，因为自己一个人做的，顺便还烙饼所以不能照片拍的详细 大家见谅。烙饼可以加牛肉火烧，可以把饼切成小块用牛肉汤泡一下，就成了罩火烧，煮一点面放点青菜就是红烧牛肉面。下面是详细做法。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
北京菜
1/6 把牛肉切块放入凉水泡一小时 把血水泡出，然后放入锅中加入清水抄一下，开两开以后捞出备用。
2/6 锅中放一点油然后放入冰糖炒糖色
3/6 糖色炒好后加入葱姜蒜以及之前准备的各种配料翻炒
4/6 翻炒后加入高压锅，加入适量清水，再加入一勺豆瓣酱还有适量盐。用电压力炖三十分钟即可
5/6 我顺便烙的小饼 夹着吃也行，用肉汤泡角饼也行，那是相当爽。
6/6 切点葱花罩饼
这道菜主要就是糖色不好炒，大家*专门炒糖色的帖子，当然也可以用红烧酱油代替，但是我觉得口感稍微差一点。
