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*呐。 感恩节给大家送去蛋糕，送去祝福，祝福各位了。
45分钟
甜味
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1/20 准备各种食材，称重备用。
2/20 分离蛋黄，蛋清。蛋清必须是无水无油，干干净净之盆。
3/20 分离蛋黄，10个蛋黄打散。
4/20 先+白糖30克，搅拌白糖融化，后加玉米油拌匀，再加菠菜汁拌均匀备用。
5/20 筛入低筋粉。拌均匀再筛第二次低筋粉搅拌均匀。分两次筛入低筋粉。拌匀备用。
6/20 拌均匀，面糊很细腻哦。
7/20 蛋白盆里加盐一克，一次性加入白糖100克，启动打蛋器，打发蛋白。
8/20 1挡打发一分钟左右，显示大泡泡。继续打发，换3、4挡继续打，打。
9/20 打发至有清晰纹路，还不行继续打，
10/20 像图这样停止打发，打蛋器带有蛋白小尖角，
11/20 取3＼1蛋白霜放蛋黄盆里轻轻拌匀，这时预热烤箱125度。
12/20 拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，这时预热烤箱，
13/20 翻拌，切拌，拌匀，拌均匀。非常细腻的蛋糕糊。就是看不到绿色，可能打菠菜汁时放少了。
14/20 倒入12寸模具里，振两下振出气泡。烤箱已预热，送入烤箱烤至。130度、烤75分钟～80分钟。烤箱温度不同。
15/20 时间到，取出蛋糕。像是皮太厚。
16/20 马上倒扣。自然放凉。
17/20 凉透脱模，今天这个脱模还行，没沾。
18/20 漂亮蛋糕来一块。
19/20 切开看看有点绿色。
20/20 成品图。
上次是170克低筋粉今天减去5克，没加牛奶直接菠菜汁了。有5分厚，也许还能再厚点，今天这个蛋白打的稍微欠点，我知道就是想看看啥样，打蛋器带出的是弯钩的小尖角，说明还欠点打 应该是直立小尖角。
